Dominique Roux est responsable du Centre de documentation de la galerie du Château d’eau, qu’il a créé en 1982 aux côtés de Jean Dieuzaide. Il enseigne l’histoire de la photographie à l’université du Mirail et à l’Etpa. Il est par ailleurs photographe plasticien et expose régulièrement son travail en France et à l’étranger.