Louis Arbus est professeur émérite de la faculté de médecine de Toulouse. Il est également expert honoraire près les cours d’appel et la Cour de cassation. Professeur de médecine légale et chef de service d’explorations fonctionnelles du système nerveux à l’hôpital de Rangueil, il fut également président de la Société francophone de médecine légale et de la Société française de recherche sur le sommeil. Il a également participé à l’enseignement des sciences humaines et sociales à la faculté de médecine de Rangueil.