Maurice Sarrazin, comédien et metteur en scène, a dirigé plus de 150 pièces et donné plus de 5 000 représentations. Il est le cofondateur du Grenier de Toulouse, compagnie créée en 1945 ; d’abord itinérante, elle a ensuite été accueillie au sein du théâtre Daniel-Sorano, que Maurice Sarrazin a dirigé pendant cinq ans. En 1985, il a créé à Paris une école de théâtre, le Grenier Maurice-Sarrazin.
