Le baptême de l’air de Pascale Monmarson-Frémont s’effectue en 1969 à bord d’une Caravelle, où elle est vivement impressionnée par la visite du poste de pilotage. En 1985, elle vole, en tant que saisonnière, sur les lignes d’UTA, d’Air Inter et d’Air France. En 1991, elle est sélectionnée comme hôtesse de bord sur l’oiseau supersonique Concorde. Férue d’histoire de l’aéronautique, elle est documentaliste au musée Air France depuis 1997, fière de se consacrer au patrimoine de son entreprise.