François Dieu est professeur de sociologie à l’université Toulouse-I - Capitole, où il est responsable du Centre d’études et de recherches sur la police (CERP) et du master « politique et sécurité ». Il est l’auteur de nombreux ouvrages et publications sur les systèmes policiers et les politiques de sécurité. Il est actuellement directeur de la recherche et de la documentation de l’École nationale d’administration pénitentiaire (ENAP).
